(qié)蔬菜名。学名Solanum melongena。亦称“茄子”，俗称“落苏”。茄科。一年生草本，在热带为多年生灌木。叶互生，卵圆形或椭圆形，呈暗绿、鲜绿或紫绿色。萼片有刺，花淡紫或白色。浆果圆形、扁圆形、倒卵形或长条形，紫、绿或白色。性喜温暖。冬春于保护地或终霜后于露地育苗移栽。原产印度；中国普遍栽培。嫩果供食用，是夏季主要蔬菜之一。根供药用。