一种研究动物胃液分泌的方法。为*巴甫洛夫所创设。给具有食管*瘘管的动物喂食后，所有的食物连同唾液都从食管瘘流出体外而不进入胃中，仅由神经冲动引起胃液分泌，因而从胃瘘可以收集到许多纯粹的胃液。