又名“莱菔”。十字花科。一二年生草本。肉质直根呈圆锥、圆球、长圆锥、扁圆等形，肥厚多肉，白、绿、红或紫色等。叶大，羽状分裂或不分裂。总状花序，花白或浅紫色。性较耐寒。适于壤土或砂壤土生长。原产中国，各地均有栽培。按生长季节分春萝卜、夏萝卜、秋冬萝卜、四季萝卜等类型。中国主要蔬菜之一。生萝卜含淀粉酶，能助消化。子可入药。