亦称“冷藏货物”。在运输、保管过程中须保持一定低温，以防腐坏、变质的货物。主要分动物性和植物性两大类。按所须保持的低温状态，则可分为冻结（冻肉、冰蛋等）和非冻结（鲜水果、鲜蛋等）易腐货物。