(ǒｕ)植物名。亦称“莲藕”。荷的地下肥大根茎。由莲鞭先端膨大而成，横生于泥土中，外皮呈黄褐色。肉肥厚，白色，微甜而质脆。根茎中有管状小孔，折断处有藕丝相连。可食用及制淀粉。藕节入药。