《周礼·天官·膳夫》：“食用六谷。”郑玄注引郑众曰：“六谷：稌、黍、稷、粱、麦、苽。”稌即稻，苽即菰米。《三字经》称稻、粱、菽、麦、黍、稷为“六谷”。