通常是指从元素、简单无机物或有机物通过化学反应制备比较复杂的有机物质的过程。1828年*维勒以无机物用人工方法合成了尿素，是有机合成的开端。绝大多数的有机物如橡胶、树脂、纤维、染料、药物等都已通过合成方法制得。现代有机合成包括合成新的化合物和特殊性能的材料两方面。基本有机合成、天然化合物合成、元素有机化合物合成以及高分子化合物合成是有机合成的四个主要发展方面。1965年我国首先用人工方法合成出牛胰岛素，为有机合成作出了重大的贡献。