蒸馏方法之一。在真空（绝对压力1.33～0.013帕）的分子蒸馏器中进行，并减小器内蒸发面到冷凝面的距离，使汽化的分子大致可不相碰撞，就飞逸到冷凝面而凝缩，减少物质在高温下的受热时间，以避免分解。主要适用于挥发性低、分子量大、易于热分解的物质，如维生素、甾体、煤焦油和石油的某些馏分的精制。