描述溶质在两种几乎不相互溶的溶剂中分配关系的定律。加入一种在该两种溶剂中均能溶解的溶质，则该溶质便分布于该两种溶剂中。达到平衡后，如温度与压力不变，溶质不与溶剂起作用，或虽起作用而极少电离，溶质在该两种溶剂中的浓度比有一个定值（稀溶液）或接近于一个定值（浓溶液），此定值约等于该溶质在两种溶剂中的溶解度之比，称为“分配常数”。在实验室中或工业上，常根据分配常数来选择适宜溶剂，对混合物中的特定物质进行“萃取”。