组成叶肉的一种同化组织。细胞多呈圆柱形，内含较多的叶绿体，排列整齐，呈栅栏状。一般位于叶的近轴面，或近轴面和远轴面都有。阳生植物叶的栅栏组织较发达，阴生植物和沉水叶则不发达或分化不明显。参见“叶片”附图。