词条 | 薄荷醇 |
释义 | bohechun 薄荷醇(卷名:化学) menthol 一种萜,分子式 C10H20O。为薄荷和欧薄荷精油中的主要成分,以游离和酯的状态存在。 薄荷醇有八种光学活性异构体,它们的呈香性质各不相同。左旋薄荷醇具有特征的薄荷香气并有清凉的作用,结构式如: ![]() ![]() 薄荷醇是一种重要的香料,有多种生产方法: ①从薄荷油制造:将薄荷油冷冻后析出结晶,离心所得结晶用低沸溶剂重结晶得纯左旋薄荷醇。除去结晶后的母液仍含薄荷醇40%~50%,还含较大量的薄荷酮,经氢化转变为左旋薄荷醇和右旋新薄荷醇的混合物。将酯的部分皂化,经结晶、蒸馏或制成其硼酸酯后分去薄荷油中的其他部分,可得到更多的左旋薄荷醇。 ②从香茅醛制造:利用香茅醛易环化成异胡薄荷醇的性质,将右旋香茅醛用酸催化剂(如硅胶)环化成左旋异胡薄荷醇,分出左旋异胡薄荷醇,氢化生成左旋薄荷醇。其立体异构体经热裂解可部分再转变成右旋香茅醛,再循环使用。 ③从百里酚制造:百里酚氢化得所有四对薄荷醇立体异构体: ![]() 左旋薄荷醇由于其清凉效果,大量用于香烟、化妆品、牙膏、口香糖、甜食和药物涂擦剂中,其酯也用于香料和药物。 |
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