出处：医药科学卷 • 现代医学 • 基础医学 • 生物化学
| 词条 | 卵磷脂 |
| 释义 | 卵磷脂 卵磷脂 亦称“磷脂酰胆碱”。磷脂的一类。由甘油、脂肪酸、磷酸和胆碱组成。无色蜡状物。存在于大豆、菜籽、花生、蛋黄及动物的肝脏和神经组织等中。用作乳化剂、抗氧化剂和营养强化剂。亦可作为医药、饲料添加剂及工业用。 出处：医药科学卷 • 现代医学 • 基础医学 • 生物化学 卵磷脂 亦称“磷脂酰胆碱”。学名1，2-二脂酰基＝甘油-3-磷酸胆碱。一种甘油磷酸酯。所含脂肪酸属饱和或不饱和。是黄色或褐色的蜡状物质。是动植物细胞的必需组分，在神经组织，特别是髓鞘和蛋黄中含量丰富。 出处：生命科学卷 • 总论 • 生物化学 |
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