“甘油酯”的意思、由来-百科全书

甘油酯　　由脂肪酸(饱和或不饱和)和甘油酯化而成的酯类。通式C3H5(OCOR)3。中性物质。不溶于水,溶于有机溶剂。能被水解。高级脂肪酸甘油酯是天然油脂的主要成分。三油酸甘油酯、三软脂酸甘油酯(即“软脂”)和三硬脂酸甘油酯(即“硬脂”)是重要代表物。天然油脂经皂化反应,即烧碱水解后可得到高级脂肪酸的钠盐(肥皂)及甘油。

出处：数理化力学卷 • 化　　学 • 有机化学

词条	甘油酯
释义	甘油酯数理化力学卷甘油酯　　由脂肪酸(饱和或不饱和)和甘油酯化而成的酯类。通式C3H5(OCOR)3。中性物质。不溶于水,溶于有机溶剂。能被水解。高级脂肪酸甘油酯是天然油脂的主要成分。三油酸甘油酯、三软脂酸甘油酯(即“软脂”)和三硬脂酸甘油酯(即“硬脂”)是重要代表物。天然油脂经皂化反应,即烧碱水解后可得到高级脂肪酸的钠盐(肥皂)及甘油。出处：数理化力学卷 • 化　　学 • 有机化学
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