出处：化工轻工纺织卷 • 生物化工
| 词条 | 生物催化剂 |
| 释义 | 生物催化剂 生物催化剂 由生物产生的,用于自身新陈代谢以维持其生命活动的各种催化剂的总称。包括酶、微生物菌体、动植物的组织及细胞等具有催化功能的生命物质。具有催化效率高、专一性强、反应条件温和、活性易受调节控制等特点。但对反应温度和pH范围要求较高。工业上以游离或固定化酶(或细胞)的形式存在,用以参与酶促反应或生物转化某一类反应(物)。 出处：化工轻工纺织卷 • 生物化工 生物催化剂 具有催化功能的生物分子。包括各种动植物、微生物来源的酶。主要是蛋白质，极少数是核酸（如核酶）。生物催化剂与无机催化剂相比有催化效率高、催化反应专一性（包括化学、结构、立体和区域专一性）强和反应条件（包括温度和酸碱度等）温和等优点。已广泛应用于制药工业、轻工业和食品工业等产业。 出处：生命科学卷 • 总论 • 生物工程 |
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