出处：农业科学卷 • 畜牧、兽医、桑蚕、养蜂 • 畜 牧 • 繁殖育种
| 词条 | 瘦肉率 |
| 释义 | 瘦肉率 瘦肉率 胴体中瘦肉所占的百分率。主要用于评定猪的胴体品质。猪胴体瘦肉率自脂肪型和某些地方品种的不到40%到某些肉用型、腌肉型的60%以上。用肉用型、腌肉型品种杂交、改善饲养管理和及时屠宰能提高瘦肉率。 出处：农业科学卷 • 畜牧、兽医、桑蚕、养蜂 • 畜 牧 • 繁殖育种 |
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