一些含有氨基的有机酸。是组成蛋白质的基本单位。过去主要从蛋白质水解制得,现在更多来自化学合成或微生物发酵。氨基酸的熔点很高,溶于水成两性离子。蛋白质经酸或酶水解所得的20种氨基酸均属L-型α-氨基酸
词条 | 氨基酸 |
释义 | 氨基酸 一些含有氨基的有机酸。是组成蛋白质的基本单位。过去主要从蛋白质水解制得,现在更多来自化学合成或微生物发酵。氨基酸的熔点很高,溶于水成两性离子。蛋白质经酸或酶水解所得的20种氨基酸均属L-型α-氨基酸 |
随便看 |
百科全书收录125729 条中英文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。