烟草制品之一。将烟草拌加食油等作料后，夹成饼块，刨成细丝而成。用水烟筒抽吸，故名。点燃后烟气经水层后吸用，可使烟气中的有害成分大部分溶于水中。以“兰州水烟”最有名。