指作物主茎上长出的叶片数目。一般以一位小数表示，如4.5，即作物主茎第4叶已全展开，第5叶仅生长至第4叶的一半。田间的实际叶龄进程，须实际测定，可每隔一定天数（通常3～5天），定株逐叶标记。掌握叶龄进程就可根据作物各器官间的同伸关系来诊断其相应的生育进程和各器官的形成、生长状况。