清洗餐具的电气用具。大多由外壳、内箱体（洗涤桶）、餐具架、洗涤机构、供排水系统、洗涤剂操纵机构、程序控制装置和加热器等组成。加热器可将洗涤水加热到所需温度，或在洗涤完毕后，作为干燥程序中的热源。按洗涤方式，分为波轮式、淋浴式和超声波式。波轮式洗碗机由电机带动叶轮高速旋转，使洗涤液向上飞溅冲刷餐具；淋浴式洗碗机是通过几个侧面和方向，将洗涤液以喷射淋浴方式洗涤餐具；超声波式洗碗机是由机体底部和侧面的振动元件发出超声波，在洗涤液中产生超声空化效应，清除餐具表面污垢，具有清洁度高，噪声小，节电等优点，但造价高。