〔釀〕(niànɡ)酿造。利用发酵作用制造酒、醋、酱油等。一般指酿酒。《三国志·蜀志·简雍传》：“时天旱，禁酒，酿者有刑。”酒。《晋书·何充传》：“充能饮酒，雅为刘惔所贵。惔每云：‘见次道（何充字）饮，令人欲倾家酿。’”酝酿。如：酿成巨变。