(qｕán全)含有*醛基的有机化合物的总称。通式为(R代表H或烃基）。化学性质极活泼，会起羰基加成反应，易被弱氧化剂（如费林试剂、多伦试剂）氧化成羧酸(RCOOH)，亦能加氢或还原成伯醇。可由伯醇(RCH₂OH)脱氢或缓和氧化制得。许多醛具有工业价值，如甲醛用以制酚醛塑料；乙醛制醋酸；糠醛制合成纤维、橡胶、药物等。