亦称“油田开采”。靠油藏本身或人工补给的能量把原油从地下举升到地面的工艺过程。通过油井把原油从井底采到地面，经过油、气分离和计量后，将油、气集输至输油站。通常有自喷采油法和人工举升采油法。