味觉器。由感觉上皮细胞（味觉细胞）、支持细胞和基细胞组成的卵圆形小体。分布在舌乳头、腭、咽等处上皮内，以轮廓乳头上最多。味蕾顶端有一小孔，开口于上皮表面，称味孔。当溶解的食物进入味孔时，味觉细胞受刺激而兴奋，经神经传到大脑而产生味觉。