物质从气态变为液态的过程。液化时物质放出热量。在临界温度以下的气体都可液化。液化可通过加压或冷却，或加压和冷却并用的方法实现。临界温度较高的气体，如氨、二氧化硫、二氧化碳和某些碳氢化合物，可在室温下经压缩而液化。临界温度很低的气体如氢、氦等，须经冷却到接近绝对零度再经压缩才能液化。氢、氦等的液化对现代科学技术的发展具有重要意义，例如液态氢和氧是现代火箭、喷气发动机常用的高能燃料和助燃剂。