刚酿好的酒。瓮头即缸面，春指酒，唐、宋时语。张彦远《法书要录》卷三：“江东云（缸）面，犹河北称瓮头，谓初熟酒也。”黄庭坚《明远庵》诗：“多方挈取瓮头春，大白梨花十分注。”