为保障人体健康，保证水质适于饮用，对饮用水中各种有害因素（包括物理、化学和微生物学等因素）的最高容许限量。是供水部门产品质量标准，也是卫生部门开展饮水卫生监督、评价饮用水水质的依据。主要规定单位容积水中容许含有的细菌总数、*总大肠菌群数，对水质感官性状、总硬度、放射性以及一些有害化学物质的含量等也有规定。