中国古称“犎牛”、“封牛”。哺乳纲，牛科。反刍家畜。因鬐甲部有肌肉组织隆起如瘤，故名。被毛多灰白色，亦有赤、褐、黑或花斑者。头面狭长，额平或稍隆起。垂皮发达。皮肤较致密，分泌有臭气的皮脂。耐热，性极温驯。原产亚洲和非洲热带地区。有乳用、役用、乳役兼用等类型。常用它与欧洲牛杂交，以育成高产耐热的新品种。