鱼类性腺发育的程度。根据鱼类性腺不同发育阶段的外观形态特征，一般用目测方法，将鱼类性腺成熟度划为六期：Ⅰ期，尚未发育；Ⅱ期，开始发育或产卵后重行发育；Ⅲ期，正在成熟；Ⅳ期，即将成熟；Ⅴ期，完全成熟，即将或正在产卵；Ⅵ期，已完成产卵排精。