〔鰹〕(jiān坚)动物名。学名Kat-suwonus pelamis。硬骨鱼纲，鲭科。体呈纺锤形，长达1米。蓝色，背侧具浅色斑条，腹侧具褐色纵条。头大，吻尖，尾柄细小。除胸鳍附近具鳞片外，余皆裸出；第二背鳍和臀鳍后方各具七八个小鳍。为大洋性中上层鱼类，以小鱼和浮游甲壳类为食。分布于热带和亚热带海洋中；中国产于南海和东海。供鲜食或制成咸干品。