〔鰓〕(sāi腮)多数水生动物的呼吸器官。见于圆口类、鱼类和两栖类幼体、少数有尾类成体和某些无脊椎动物。其位置、形态、构造等差异极大。根据其露出体外与否，可分外鳃和内鳃。外鳃全部露出体外，见于两栖类幼体以及少数有尾类（洞螈、泥螈）成体，一般呈丝状或羽状，生于头后两侧。内鳃见于多数鱼类，一般生于头部咽两侧，外有鳃盖（硬骨鱼类）或皮褶（板鳃鱼类）保护，以鳃裂或鳃孔同外界相通。