亦称“官卖法”。中国历史上由政府完全垄断食盐买卖的制度。由官自搬运，置务发卖。宋以后官般官卖成为与通商对立的一种方法。官般官卖要差扰民夫，而且盐价高质差，至杂恶不可食。故历代主张改用通商的较多。