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词条 麦芽糖
释义 麦芽糖

两个葡萄糖分子以α糖苷键缩合而成的双糖。是饴糖的主要成分。由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂,也供配制培养基用。

麦芽麦芽糖酶
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更新时间:2025/6/22 0:47:00