简称“矿质化”。有机物质转化为简单矿物质的过程。土壤或肥料中的有机物质在多种微生物的联合作用下，经过一系列水解或氧化过程，分解成各种简单的无机化合物，如二氧化碳、硝酸盐、硫酸盐和磷酸盐等，通过有机质的矿质化，才成为植物能吸收利用的有效养分。