从矿床中开采出来的固体矿物集合体。一般由有用的矿石矿物和伴生的、无利用价值或暂无法利用的矿物（称为“脉石矿物”）组成。例如从原生金矿床中开采出来，由矿石矿物自然金和脉石矿物石英组成的金矿石等。