平时多蔬食，隔若干时日肉食一次叫“牙祭”。《儒林外史》第十八回：“平常每日就是小菜饭，初二、十六跟着店里吃牙祭肉。”一说古代官衙朔望祭祀，第二天供事人员分吃祭余的肉，叫“衙祭肉”。“衙”本作“牙”。现泛称偶尔吃一顿好饭食为“打牙祭”。