中药名。蔷薇科植物*梅的未成熟果实（青梅）干燥后熏制而成。性平、味酸，功能敛肺、涩肠、生津、安蛔，主治久痢、久嗽、消渴、蛔厥等。乌梅能影响机体变态反应，所含有机酸中的熊果酸能抑制淋巴细胞的转化、抑制产生白细胞介素-α、抑制LAK细胞的形成能力等免疫功能。本品含多量有机酸，种子含氰苷类及脂肪油等。