亦称“打顶心”、“掐尖”、“打心”、“摘心”。调整作物植株体内养分分配的一项措施。如棉花在盛花期，摘除主茎顶芽，可限制棉株继续伸长和调节内部营养物质的分配，使中下部果枝和靠近主茎的蕾、铃得到较多的养料，提高结铃率和增加铃重，有利增产。