浓缩和储存胆汁的器官（见“胆管”附图）。在大多数脊椎动物中，胆囊由胆管扩大而成，位于近肝脏部分或在肝脏内部（有的脊椎动物如马、骆驼、鹿、象等则无胆囊）。人的胆囊形似长梨，紧贴在肝下面的前部，容积30～50毫升。进食时（尤其是进食脂肪性食物时），胆囊收缩，使胆汁经胆囊管和胆总管排出，进入十二指肠，协助消化脂肪。囊壁内层为粘膜，除分泌粘液外，尚有吸收水分的能力，从而浓缩胆汁，便于储存。临床上胆结石中的结石，部分在胆囊内形成。