又称“抗菌素”。由微生物所产生的能抑制或杀灭其他微生物的化学物质。如青霉素、链霉素等。有些抗生素，主要采用化学合成方法生产，如氯霉素和环丝氨酸。还可通过改变抗生素的化学结构，获得性能较好的新抗生素，如半合成的新型青霉素、庆大霉素等。其用途：医学上，广泛用以防治许多微生物感染性疾病；畜牧兽医学方面，用来防治某些传染病，促进家禽、家畜的生长；农林业方面，可用以防治植物的微生物性病害；食品工业上，则可用作某些食品的保存剂。