中国名酒之一。产于贵州省仁怀市茅台镇，故名。曾被评为世界第二名酒。酒液清澈，醇香馥郁，有独特“茅香”，味感醇厚。酒精含量53%～55%。用高粱及小麦曲为原料制成。制法特殊：用曲量和原料用量相等；用优质河水或深井水酿造；发酵分八次，每次历时约一个月，将每次蒸馏得的酒至少贮存一个月以上，然后将各次酒勾兑后再密封贮藏三年而成。