统称气味辛烈的蔬菜。荤，指有臭气的；辛，指辣味的。如葱、蒜、韭等是。佛家禁食这些菜。《翻译名义集》卷三“什物”：“荤而非辛，阿魏是也；辛而非荤，薑芥是也。是荤复是辛，五辛是也。”阿魏，一种伞形科的植物。参见“五荤”。