亦称“暖种”。将蚕种放在适宜温湿度中促使胚胎顺利发育的工作。因卵在孵化前一天转成青灰色，故名。催青适期应视当地桑叶发育情况而定，不宜过早过迟。催青可掌握收蚁适期，使孵化齐一，蚕体健壮，提高蚕茧产质量。促使草木萌芽发青。杨万里《腊里立春蜂蝶辈出》诗：“嫩日催青出冻荄，小风吹白落疏梅。”