俗称“空心菜”、“藤藤菜”。旋花科。一年生或多年生草本。茎蔓性，中空，节上能生不定根。叶长心脏形，柄甚长。夏秋开花，白或淡紫色，形如喇叭。种子淡褐或黑色。性喜温暖湿润，耐炎热。种子或扦插繁殖。其中之小叶种一般不结实，专用扦插繁殖。除旱地种植外，水田或池沼栽培较多，故亦称“水蕹菜”。原产中国，主要分布在长江以南地区。嫩梢供食用，为夏秋高温季节的主要叶菜之一。