指国家为维护农民利益、促进农业发展，以行政法律等手段对农业施加影响。所采取的主要政策和措施有：价格保障、税收减免、财政支持、贷款优惠、贸易保护，以及有利于保护农业的行政、立法、组织、管理等措施。亦指国际贸易中对农产品进出口的保护。