土壤管理的一种方法。一般在树盘或行内覆盖稻草、秸秆、杂草等有机物，以保蓄水分，减少杂草，使土壤疏松，通透性好，调节土温，增加土壤有机质，提高土壤肥力，有利于果树生长并提高产量和品质。覆盖物厚度至少20厘米，以后逐年加盖10厘米，4～5年后耕翻，重新覆盖。因材料用量大，常受到限制，且易招致鼠害和虫害，需加防治。用于早春提高土温、杀草、增加地面折射光照等。