亦称“肌醇六磷酸酯”。化学式

。淡黄色糖浆状粘稠液体。溶于水呈强酸性，并有很强的螯合性。广泛存在于植物的果壳如米糠、麦麸、玉米和棉籽壳中。工业上以米糠为原料制得。广泛用于食品、医药、日用化学品、冶金和电镀等工业中。