当归(卷名：农业)
Angelica sinensis
伞形科 (Umbelliferae)当归属多年生草本。 根供药用，是中国特产的妇科药材。宋陈承合著《本草别说》称当归能使气血各有所归，当归之名由此而来。宋代即有栽培。现主产于甘肃、云南、四川、湖北、陕西等地。依产地不同，商品有秦归、云归、川归等名称。
株高40～100厘米。主根粗短肥大，呈不整齐圆柱形，表皮黄色，切面为粉白色。茎直立，有明显的纵直槽纹。二至三回奇数羽状复叶，叶片卵形。复伞形花序顶生，花冠5片，呈白色。双悬果椭圆形，分果有果棱5条，侧棱发展成宽而薄的翅。
当归为长日照植物，喜凉爽湿润气候，甘肃多在2000米以上地区栽培。苗期需荫蔽，成株则需阳光。适于高寒多雨山区、土层深厚而肥沃、排水良好的砂质壤土栽培。忌连作。用种子育苗移栽或直播。 播种期一般在6月中、下旬，海拔稍低的地区可延至8月上、中旬。每亩播种量4～5千克。育苗地适当遮荫可降低抽薹率。10月上旬起苗后扎把堆藏或窖藏。翌年4月上、中旬，按株行距25厘米开穴移栽。花薹须及早摘除。还须注意防治根腐病、褐斑病、桃大尾蚜、黄凤蝶及种蝇等。根的收获在移栽当年或直播后第2年10月下旬进行，将根挖起后扎把，置棚架上用烟火熏干。留种地于移栽后次年8月果实呈粉白色时即可分批采种。根及全株各部均含挥发油，其中主要成分为亚丁基苯酞、邻羧基苯正戊酮、墹 2，4-二氢邻苯二甲酸酐和数种倍半萜烯类化合物等。当归根的中药功能为养血、活血、调经、润肠，用以主治月经不调、经闭、痛经、崩漏、风湿痹痛、痈疽疮疡、肠燥便秘等症。药理试验证明有刺激子宫收缩、降低血压、抑菌平喘等作用。
