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词条 糖精
释义 tangjing
糖精(卷名:化学)
saccharin
  学名邻磺酰苯酰亚胺。分子式C7H5NO3S。无色单斜晶体;熔点229℃(分解),相对密度0.828;在真空下升华为针状晶体;难溶于水,溶于乙醇、丙酮,微溶于氯仿和乙醚。糖精的稀水溶液比食糖约甜500倍,稀释至1:100000仍有甜味。糖精可由邻氨磺酰苯甲酸NH2SO2C6H4COOH制备。糖精的钠盐称糖精钠,分子式为C7H4NNaO3S。溶于水, 甜味约相当于食糖的300~500倍。糖精可做低热量甜味剂,糖尿病患者可用糖精钠代替食糖。
     

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更新时间:2024/12/24 11:14:33