维生素B12(卷名：化学)
vitamin B12
又称钴胺素或氰钴胺。为一种含钴的维生素，分子式C63H88N14O14CoP。它存在于肝、酵母和肉类中。1926年G.R.迈诺特和W.P.默菲发现肝脏提取液对于恶性贫血有医疗效力，从而发现维生素B12。
性质 维生素B12为红色针状晶体(见彩图)；
易吸潮，在空气中放置约可吸收12％的水，吸水后很稳定；210～220℃变黑，300℃也不熔；溶于乙醇，微溶于水(1:80)，不溶于丙酮、乙醚、氯仿。制法 通过放线菌如灰链霉菌等可大量合成维生素B12，工业上利用此类菌的培养液生产维生素B12。维生素B12的全合成已于1973年由R.B.伍德沃德完成，这在有机合成上是一件非常突出的工作。
生理功能 维生素B12是人体组织代谢过程中所必需的维生素。人体内维生素B12的平均总量约2～5毫克，其中50％～90％贮存于肝脏内，在机体需要时，释放入血液中，形成红细胞。长期缺乏维生素B12会导致恶性贫血。维生素B12是组成辅酶的成分，参与合成嘌呤、嘧啶、核酸和蛋氨酸等；并可使甲基转移，而促进胆碱的合成;同时可增加糖元的合成，从而有消除肝脏脂肪的作用。因此，临床上常用为治疗肝病的药物。
人体每天约需维生素B121微克，每天食物中能提供2微克，即可保证正常的需要。维生素B12的缺乏主要是由于肠道吸收不良；特殊情况下人体需要量的增加（如妊娠），也是维生素B12缺乏的常见原因。补充时应采用注射给药。
维生素B12中的羟钴素可与氰化物反应，生成氰钴酸，从而能消除氰化物的毒性。因此，维生素B12缺乏者对氰化物的敏感性比一般人高。
维生素B12主要用于治疗巨幼红细胞性贫血，其中对恶性贫血疗效较为显著。此外，临床上也常用维生素B12治疗神经炎、神经萎缩等神经性疾患及病毒性肝炎，但疗效尚未充分肯定。