出处：化工轻工纺织卷 • 轻 工 • 食 品
| 词条 | 黄酒 |
| 释义 | 黄酒 黄酒 亦称“老酒”。以糯米、粳米或小米为主要原料酿成的一类低度原汁酒。为中国最古老的特产饮料酒,呈黄褐色,故名。有大米黄酒和小米黄酒之分。前者主要产于江苏、浙江,以绍兴酒最为著名。后者主要产于中国北方,如山东的即墨黄酒等。口味醇和。用作酒精饮料(酒精含量15%~20%),亦供烹调或作中药的药引子等。 出处：化工轻工纺织卷 • 轻 工 • 食 品 |
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